Nogluten Backmischung+Ballaststoff 5kg
Internal reference: 5588
NUT 52/5
Related Documents- Produktbeschreibung
- Glutenvrije bakmengeling verrijkt met ijzer, vitamine B complex en suikerbietvezels.
- Zutaten
- TARWEzetmeel (glutenvrij), mager MELKpoeder, suikerbietvezel, suiker, stabilisatoren: cellulose, guarpitmeel, hydroxypropylmethylcellulose, rijsmiddel: glucono-delta-lactone, natriumbicarbonaat, zout, ijzer, vitaminen B1, B2, B3, B6 en foliumzuur.
- Haltbarkeitsdauer
- Minimale houdbaarheid: 30 dagen Maximale houdbaarheid: 24 maanden
- Lagerungsbedingungen
- Bewaartemperatuur : 15 - 25°C Droog bewaren
- Dosierung
- 500g meel - 50g vetstof - 7g gedroogde gist of 25g verse gist - 4 dl water op kamertemperatuur - 1 snuifje zout
- Vorbereitungsmethode
- GLUTENVRIJ BROOD Nogluten, de zachte vetstof, de gist (verse gist eerst oplossen in een weinig lauw water), het water en het zout in een beslagkom doen. Met een handmixer voorzien van een goede garde (dus geen deeghaak) in de laagste stand mixen tot er geen klonters meer in voorkomen. De bakvorm (handvorm) met inhoud 1l, invetten en vullen met het deeg. Het deeg afdekken met een warme vochtige handdoek en gedurende 30 min. laten rijzen op een warme plaats. Bak het deeg 30 min. bij 220 graden in een voorverwarmde oven. Na het bakken het brood uit het bakblik halen en op een rooster laten uitdampen. (eventueel bestrijken met warm water)
- Kenmerken
- Glutenvrij Vezelrijk (= min 6g/100g of 3g/100 kcal)