Nogluten mélange panifiable plus 1kg
Référence interne: 5589
NUT 52/4
Documents associés- Description du produit
- Mélange panifiable sans gluten Enrichi de fer et du complexe vitB
- Ingrédients
- Amidon de BLÉ sans gluten, LAIT écrémé en poudre, sucre, stabilisants (gomme de guar E412, hydroxypropylméthylcellulose E464), poudres à lever (glucono-delta-lactone E575, bicarbonate de sodium E500), sel, minéraux (poudre de fer), vitamines (thiamine, riboflavine, niacine, B6, acide folique) .
- Durée de conservation
- Durée minimale de conservation : 30 jours Durée maximale de conservation : 24 mois
- Conditions de conservation
- Température de conservation : 15 - 25°C Conserver au sec
- Dosage
- 500g de farine - 50g de graisse - 7g de levure sèche ou 25g de levure fraîche - 4dl d'eau à température ambiante - 1 pincée de sel
- Méthode de préparation
- PAIN SANS GLUTEN ET PAUVRE EN PROTEINE Verser dans une terrine, la farine, la levure (dissoudre la levure fraîche dans de l'eau tiède), l'eau et le sel. Mélanger avec le mixer équipe des fouets à pâte (pas de crochets de pétrissage), à la vitesse la plus lente. Graisser légèrement le moule de 1l., et le remplir avec la pâte. Recouvrir la pâte d'un essui humide et laisser reposer pendant 30 minutes à un endroit chaud. Cuire la pâte pendant 30 minutes à 220C dans un four préchauffé. Après la cuisson, démouler immédiatement le pain et le mettre sur une grille pour évaporer. (humidifier la croûte à l'eau chaude)
- Caracteristiques
- Sans gluten (<20 ppm)