Noproten farine instant 5kg
Référence interne: 5802
NUT 52/6
Documents associés- Description du produit
- Mélange panifiable sans gluten et pauvre en protéines. Enrichi de fer et du complexe vitamine-B.
- Ingrédients
- Amidon de FROMENT (sans gluten), sucre, épaississants: farine de graines de guar, pectines, poudres à lever: glucono-delta-lactone, bicarbonate de sodium, fer, vitamines: B1, B2, B3, B6 et acide folique.
- Durée de conservation
- Durée minimale de conservation : 30 jours Durée maximale de conservation : 24 mois
- Conditions de conservation
- Température de conservation : 15 - 25°C Conserver au sec
- Dosage
- 500g de farine - 50g de graisse - 7g de levure sèche ou 25g de levure fraîche - 4dl d'eau à température ambiante - 1 pincée de sel
- Méthode de préparation
- PAIN SANS GLUTEN ET PAUVRE EN PROTEINE Verser dans une terrine, la farine, la levure (dissoudre la levure fraîche dans de l'eau tiède), l'eau et le sel. Mélanger avec le mixer équipe des fouets à pâte (pas de crochets de pétrissage), à la vitesse la plus lente. Graisser légèrement le moule de 1l., et le remplir avec la pâte. Recouvrir la pâte d'un essui humide et laisser reposer pendant 30 minutes à un endroit chaud. Cuire la pâte pendant 30 minutes à 220C dans un four préchauffé. Après la cuisson, démouler immédiatement le pain et le mettre sur une grille pour évaporer. (humidifier la croûte à l'eau chaude)
- Caracteristiques
- Pauvre en protéines Sans gluten (<20 ppm)